Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Кофе от Снусмумрика

Недавно в ФБ мне попался рецепт от одного из любимых-прелюбимых персонажей одной из самых любимых писателей:

"Кофе Снусмумрика
Предупреждаем сразу - странный рецепт, где-то магический 🙂
Варится очень крепкий кофе, ложки 3. На кофе еще до варки добавляется корица и мускатный орех. Корицы щедро, мускатного ореха чуть-чуть, но чтобы ощущался.
Пока кофе варится, нужно сделать следующее: взять сгущенку (не вареную), какао (тоже не вареное=) в пропорции 2 к 1. Все это перетирается ложкой в однородную массу, чтобы без комочков. К тому моменту, когда масса достигнет гадкой однородности, как раз должен свариться кофе. Далее берется чашка (идеальная, разумеется). В нее выливается половина кофе из джезвы. Потом туда же вываливается полученная сгущенно-какаовая масса. Все это как следует перемешивается. Потом в чашку вливается оставшийся кофе. По желанию можно всыпать туда же немного молотого миндаля.
Странность кофе состоит в том, что все время, пока его пьешь, тебе кажется, что то ли в кофе, то ли в жизни чего-то не хватает. Если кофе закончился, а ощущение осталось, значит пора брать шляпу, губную гармошку и уходить."

Короче, последний абзац рецепта так мне запал, что я решила скорее попробовать. Я купила сгущенку уже с какао, добавила в очень крепкий сваренный в джезве кофе 2 ч л, все как положено. И меня не посетило ощущение, что в кофе или в жизни чего-то не хватает. В кофе был избыток сладости, это да, но наверное, если 1 ч л сгущенки добавлять или даже половинку, то может будет и совсем отлично. Значит я всем удовлетворена? Мне не нужно брать губную гармошку и старую шляпу и уходить в дальние странствия? Наверное. Я была сегодня впервые за много лет счастлива снегу, даже когда промокли ноги, потому как мороз все равно днем отключили. И так же вовремя выпал, пусть к старому, но все же новому году))
Collapse )

НГ 2021

В декабре мне приснился сон, он был очень длинный и, что характерно, я помню подробности до сих пор, больше 3 недель. Но весь сон писать не буду, а только  завершающий фрагмент, что происходил у ручья за селом Черче. Есть тут  мини-каньончик, названный нами с Толиком Малым Черчецким каньоном, с купальными ванночками. И вот мы были у этого ручья, но ниже ванночек, а ближе к месту впадения в Смотрич, и по ручью плыли апельсины, а на леваде стояло в ящиках шампанское. По шампанскому я поняла, что намек на втречу НГ. Так что было решено встречать год именно на поляне у ручья и, пустив апельсины в ручей, выпить с духами ручья и реки и леса и поляны, короче, со всеми, что придут! Накануне мы ходили занырнуть, был солнечный денек, и сказали, ждите завтра ближе к полуночи.
 Синоптики предвещали дождь и похолодание. Тем не менее планы менять никто не собирался. Но, вопреки прогнозам, 31-го из Небесной канцелярии поступило распоряжение сделать как можно теплее, и я весь день ходила во дворе с голыми ногами в парео, завязанным на манер юбки до колен, и в легкой курточке нараспашку поверх тонкой футболки. К вечеру дождь таки пошел. Я стараюсь не влиять на погоду, но тут попросила :"Братец Дождь, ну пжлст! до половины первого прервись, а потом хоть как лей, удружи!", потому как идти скользко, а еще и собака мой под дождем не очень хорошо себя чувствует. Дождь сказал, согласен! И вообще не пошел. Думаю, выпил с духами на леваде и залег спать)) Спасибо, братец!
 А духи ждали нас, и это ощущалось. Нельзя описать словами эти волны невероятного блаженства, каким они приветствуют. И было очень тихо, над рекой и левадой клубился туман, и только в одном дворе за рекой запустили в полночь десяток салютов, очень красивых. Собаки наши, Шнойцер и Улисс, и кошка Матильда, которая тоже увязалась с нами, никак не отреагировали на салюты. Кошка, конечно, периодически поднывала что-то типа: "Чтоб я еще с вами пошла, вы же настоящие психи!", но надо отдать нам должное, первые полпути мы отговаривали ее всеми способами, но Матильда упоротая кошь, решила идти и пошла))
 Мы не готовили каких-то оливье и селедок под шубой. Но Толик испек хлеб из нового теста на новой закваске, а я - лимонную шарлотку. Зато я слепила чашку и, как обычно, просто чашка у меня не получилась, она потребовала лицо. Лицо вышло скандинавское, как из иллюстраций к Калевале, но очень веселое. Я подумала, это Локи)) Утром первое что я увидела, это лицо Толика точно как у того Локи, особенно улыбка)) М б лишний кофе и глинтвейн повлияли, конечно, но я думаю, что мы просто проснулись в нужную реальность.
А на улице очень тепло и никакого дождя, спит еще, наверное... А может решил податься в другое какое-то место...
Collapse )

(no subject)

Сегодня были в лесу, обоняли запахи, пряные такие, что слов нет, очень грубо переведя с языка ощущений, пахло травкой уцхо сунели, она же  пажитник, которой в лесу точно не растет, но м б лес намекает, что надо бы посеять, и еще сдобной выпечкой, я не была голодной, если что, а когда солнце село и в ущелье стало прохладно, запахло немного снегом, ктр нет и в помине, и очень сильно свежими огурцами. Набрали ведро последних уже опят этого сезона. Недавно выяснили, что опята сушат, а сушить опята - это просто праздник для такого махрового лентяя, как я, просто разложить в сушилке, а через некоторое время переложить сухие грибочки в пакет.
Лирическое гастрономическое отступление. В любой момент кинуть сушенные опята в воду примерно на полчаса, а тем временем протомить лучок, затем совместить с порезанными опятами, посолить, поперчить, потушить еще чуток, и вуаля, вкус специфический, как говаривал Райкин. Но если туда всыпать макароны или булгур или гречку, потомить чуток и залить кипятком в соответствующей пропорции, то получится сразу целый обед. Все от начала до конца займет минут 40 - 45, не больше.
Ручей сегодня был настолько хорош, что просто невозможно было не броситься в его объятия, и я сделала это дважды)) И вот открытие сезона, водоемы любят обнимашки не меньше, чем выпивку на брудершафт. И кофе, крепкий и пряный, с кориандром, очень ручью понравился. И то еще, что я поила его из своей волшебной плошечки, когда-то подаренной мне одним волшебником почти уже 7 лет назад. В НГ ровно 7 лет исполнится)) Из кофе получились сказочные узоры, но я не спрашивала ни о чем, просто была совсем обалдевшая от восторга, голова пустая совсем, только рот до ушей))
https://instagram.com/p/CIBujFeDp7H

Дыхание

Иногда в тебя втекает свет звезд, ночная теплая мгла, цветение весенних деревьев, осыпающихся нежностью лепестков, и ветер, который превращает эти лепестки в метель, и сладкий запах фиалок... И тогда из тебя выдыхается свет и искрящаяся радость и кислород, из глаз, из губ, с кончиков пальцев, волнами расходятся эти импульсы с каждым биением сердца, всем навстречу.
Иногда в тебя входит северный ледяной ветер, приносящий запах снега, хотя повсюду еще зеленая трава, и запах хризантем, и пляшущие по реке золотые солнечные зайчики, и запах свежесмолотого кофе, и шорох листьв под ногами, еще даже не упавших, еще даже не ставших разноцветными, тогда из тебя выдыхается тихая теплая нежность, желание укрыть вязанным пледом, теплым и шерстяным, сказать заветное слово, связать длинный шерстяной шарф...
Иногда в тебя втекает шум волн, разбивающихся о скалы, крики чаек и запах йода и соли, и синева неба и воды, и бесконечность и безграничность, тогда из тебя выдыхается волнами счастье, оно заполняет все вокруг, оно проникает во все вокруг, и круг этот становится все шире, и ты становишься все счастливее...
Иногда в тебя втекает снег, падающий огромными хлопьями, и серое небо, и запах промокших варежек, и пробегающий по снегу олень, и странный жар тогда начинает вытекать волнами из твоего сердца, жар готовый согреть всех замерзших, накормить всех голодных, напоить всех хрустальной водой, и самой нырнуть в нее, ледяную и обжигающую, и стать нимфой и остаться в ручье, превратиться в облако, испарившись весной...
Иногда в тебя пытается проникнуть печаль, тогда надо  ее пожалеть, гладить теплой рукой по мягкой шерсти и говорить ей, стань радостью...
иногда...

За межами досяжного...

Помните, как в "Кентервильском привидении" призрак упорно рисовал кровавое пятно на полу, а когда кончилась красная краска, стал рисовать другими цветами? Таскал краски у милой барышни. Похоже у меня дома тоже завелся призрак)) Ну или это домовой творит беззакония)) Вчера на подоконнике образовалось как бы пятно парфюма, жутко вонючее, словно смешали шипр с олдспайсом. Я вообще к парфюму плохо отношусь, аллергия у меня на такого рода запахи, а тут еще и вонища. Кажется, что еда с привкусом одеколона. Вчера я пятно оттерла, вонять перестало, а сегодня с утра все по новой. Я снова оттерла. И вот вечером приехали с озера, а оно воняет пуще прежнего. Скоро подоконник протру до дыр))
И как теперь жить? Там барышня помогла призраку упокоиться с миром. Я бы тоже помогла, если б знала что делать. Но не уверена, что это призрак и что нужна помощь. И почему бы ему прямо не сказать? Призраку этому или кто он есть...
Может это уже сдвиг по фазе у меня? Пересмотрела "Доктрора Кто"? Но нет, Тёма тоже нюхал и подтвердил, что воняет.
  • Current Music
    Саундтрек к сериалу "Секретные материалы"
  • Tags

(no subject)

 Каждая прогулка в город - праздник. Сегодня так сетовала, что телефон был на зарядке и пошли без него. Столько всего повстречали прекрасного. Так что есть повод дойти завтра или может вечером.
 На набережной Незалежности нас обогнала русалка. С виду вроде бы просто девушка, но это очень тонкий внешний вид. Длинные ноги в камуфляжных сереньких лосинах, так близко одна к другой, явно хвост не раздвоился еще до конца, спортивный бюстгалтер, невероятно тонкая талия, нежная белая кожа, длинные золотистые волосы, собранные в хвост, развевались на ветру. И бежала, как плыла. Интересно было наблюдать за выражением лиц мужчин, сидящих на лавочках. Не описать)) Зачарованные, короче))
 Кругом это буйное цветение и птичьи трели, сирень теперь цветет роскошная персидская кажется. Гнусные бабки продают ландыши, явно лесные... это такая печалька, что люди у нас просто дикие.
  В печке обжигается с глазурью фондюшница в виде повитряной кули, очень надеюсь, что все с ней будет отлично. Купили молочного и черного шоколада в майстерне для фондю, а также орехов с цукатами, хочу завтра тестировать ее.  Правда орехи и цукаты Тёма, скорее всего прикончит к вечеру)) Потому что вкусно))
 Обещали дождь, а вовсю солнце светит, это ли не праздник?

Сегодня...

Утро, день, вечер,
солнце, запах, тепло
обнимает плечи,
ветер своим крылом
нежно проводит, щекоча, по щеке,
собака читает новости,
дергает поводок в руке,
хочется завалиться в травы,
наплевав на вирусы и клещей,
хочется леса, речки горной прохладной,
фруктов и овощей...


В память о Плюшечке.

Сегодня пять лет, как не стало моей Плюшечки... Она была очень красивая, очень умная, очень хитрая, очень прожорливая, она была наша принцесса, а потом и королева, она повелевала нами так деликатно, что мы рады были повиноваться, она подарила нам столько счастливых минут и часов, дней и лет, столько волнений и радостей, а еще два помета щенков, которые стали самыми прекрасными собаками у других людей, а один из них с момента рождения до последнего вздоха, Риченька, был со мной. Я даже не знаю, как высказать всю любовь к ним, любовь и благодарность, что переполняет мое сердце, я даже не знаю... нет таких слов в человеческом языке, эти слова есть только в сердце, они произносятся языком сердца, они, я надеюсь, все доходят по той беспроводной связи, что между нашими сердцами была, есть и будет. Когда-нибудь мы обязательно встретимся там, где перед нами будут простираться лесные и горные тропы, реки и яйлы, там, где смерть соединит нас.
 И вот я очень хочу рассказать одну историю. У Плюшечки был воздыхатель - соседский пес Лева, метис таксы не знаю с кем, он и оказался папой первых щенков, про которых я говорила, что они не совсем таксики, они "по любви". Надо сказать, что Лева считал самым драгоценным камушки, все время таскал их в зубах. И всегда, возвращаясь с прогулки, он не шел к свой двери, а мы жили на одной лестничной площадке и его дверь была прямо возле лестницы, а шел вглубь, к нашей двери, и клал возле нее камушек. И вот мы уже не жили в Крыму, наверное, полгода, я приехала продать квартиру, и что же? Под дверью камушки. Левина хозяйка сказала, что он продолжает носить их каждый раз, и все высматривает свою любимую.

(без названия)

 

Флешмоб "7 вопросов" от ptiz_siniz

1. Созерцание или деятельность?
 На этот вопрос ответить легко. Безусловно, созерцание, поскольку созерцать могу часами, а чтоб запустить  деятельность мне всегда надо усилие над собой сделать.


2. Фруктовый сад или цветник?
Цветник , даже получала зауваження, что, мол, нет бы подумать о сортах фруктовых деревьев, а я все спиреи всякие да гибискус,  лаванду и золотарник, все лишь бы красиво. А я и не спорю, это так и есть))


3. Ходьба или плаванье?
Эх... тут непросто выбрать, люблю то и другое, но выберу плаванье, ходить и так постоянно приходится))


4. Справедливость или милосердие?
Милосердие хорошо, но я за справедливость. 


5. Петрушевская или Пелевин?
Обоих не очень люблю, но выберу Пелевина.


6. Какой девиз в семейных отношениях Вы бы выбрали: "Терпение и труд всё перетрут" или "Разбитую чашку не склеить"? Как-то по жизни у меня выходит про терпение и труд))

7. Мужчина с бородой или с усами?)
Ну... как по мне, то без бороды и усов лучше всего, но уж если с растительностью на лице, то пусть с бородой))

О впечатлениях лета. Львов.

 Последний день лета сегодня. Уже неделю по утрам и ночам все более свежо, а днем жара все менее мучительная, хотя и те же 29. Скоро все станет красивым и разноцветным, чтоб наполнить душу до краев и через край даже, перед темным периодом. Его я с трудом всегда переживаю, с конца ноября по начало января. Но, возможно, научусь и его любить.
 Лето реальное на самом деле началось в апреле, вскоре после Пасхи, и продлится еще пару недель точно, а то и месяц. И это самые его прекрасные дни, апрель, май и сентябрь))
 В это лето у меня появился Улисс, я побывала три раза во Львове, 2 из них проездом, но успела погулять, а еще двое суток целенаправлено. Это ужасно мало, но заставило ходить с утра до вечера и еще до ночи, отыскивать еще и еще уголки памяти и желудка для новых впечатлений, а сердце, ну оно заполнилось Львовом давно, с первого взгляда и вдоха открыло полный безлимит.
 Львов в сердце встал вровень с Прагой, иногда ночной порой чем-то неуловимо напоминал ее. У него другая энергетика, но есть тоже неэвклидова геометрия улиц, и, самое главное, в отличие от Праги - полная доступность попадания. Даже если нет денег, а Львов их очень быстро и легко всасывает, то просто даже бродить по улочкам без конца можно с прерассветных часов до глубокой ночи. Но пообедать обязательно в "Фацете". Это не реклама, а просто выражение безмерной благодарности ребятам за волшебный шпинатный супчик и омлет. Правда, повар у них явно влюблен, но даже некоторый избыток соли не помешал супчику меня здорово подлечить. А какой там лимонад! А еще не вместившиеся, но такие завлекательные напиханцы: профитроли с разными несладкими начинками. Вообще, кафешки и галереи Львова - отдельная песня. У каждой свое лицо. Львовяне неистощимы на выдумку. В "Львивських пляцках" настенные светильники из обычных терок, но как смотрятся! Я нахально стырила идею, сделаю так на своей кухне. Про пляцки просто слов нет, они божественные, как вафли и смузи в кафе "Сова", как кофе и десерты в "На бамбетли". Галерея "Щось цикаве", что притаилась за арочкой между "Львивськими пляцками" и "Крыивкой" покорила изделиями из стекла и керамики, атмосферой, когда можно сесть просто на лавочку в подушки и отдыхать, глядя на красоту вокруг. Кто-то пьет кофе, кто-то лимонад, кто-то выбирает подарок. Ощущение, что ты зашел к друзьям, самым лучшим, которые не суетятся, а знают, что вы чувствуете себя, как дома. И так примерно и чувствуешь. И это умение из любой ерунды, чуть ли не из мусора, сделать что-то прекрасное, увидеть многоплановость каждой вещи, трещины на штукатурке, чего угодно.
 Про мануфактуру мыла просто не нахожу слов, чтоб описать весь восторг. Сами мыла лучшие из лучших, а хозяюшка - просто невероятная умничка. Например, изобрела машинку для бесконечного производства мыльных пузырей, что летят весть день из окна лавочки, утилизируя обрезочки мыл и наполняя воздух их ароматами, прекраснейшими, кстати сказать, а сердца прохожих - радостью. Ребята 11 лет создавали свой рецепт основы и таки создали. Хочется пожелать им бесконечных успехов и процветания!
 Еще очень понравилась экскурсия на паровозике, что стартуют от ратуши и зазывают "Поехали с нами". Стоит поехать неприменно. И отдохнешь после подъема на смотровую, а потом спуска по всем этим 285 ступенькам, и послушаешь, и насмотришься красоты.
 Про Львов можно говорить бесконечно, как и про все, что любишь. Выложу фоток. Они телефонные, но, надеюсь все равно передадут многоликую красоту этого города.
Collapse )

Это совсем малая толика фото и впечатлений. Во Львов надо приезжать и бродить, пропитываясь запахами кофе и шоколада, пьяной вишни и сырников, духом радости и творчества, потому что над этим городом всегда открыта дырка в небе.